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高端了!正宗台湾古早美食登陆青岛,最后一道王菲也爱吃

时间:2019-03-14 15:44 来源:未知
导语:台湾美食,以细腻著称。除了夜市上五花八门的小吃, 还有以闽南菜为源,主打清、鲜的宴会菜,也十分受人喜爱。青岛这家超五星级酒店的水沙涟餐厅,主厨来自台湾,此次特别推出...

台湾美食,以细腻著称。除了夜市上五花八门的小吃, 还有以闽南菜为源,主打清、鲜的宴会菜,也十分受人喜爱。青岛这家超五星级酒店的水沙涟餐厅,主厨来自台湾,此次特别推出正宗台湾古早美食,菜品看上去很高级,做法很讲究,岛城人民有福了!话不多说,上菜品!

神仙炖鸡。 整鸡入油炸制酥脆金黄, 再以高汤为底炖煮2小时, 一口锅里除了一整只鸡外, 还有猪蹄、香菇等提鲜的营养佳品。

葱烧蚝油镶乌参。这道菜的讲究之处在于需要将乌参划开, 镶入墨鱼和鲜虾打成的肉泥, 大火蒸熟后小火慢烧, 而后加入耗油等调料使得海参慢慢入味。

嘉义喷泉红糟肉。红糟也称酒糟, 是红曲酒发酵后剩下的米渣, 把红糟用作烹饪调料, 既可以调色,又可以去腥增香, 算是闽菜独一无二的特色。这道菜一上桌,浓郁的酒香肉香扑鼻而来, 红红的猪肉肥而不腻,开胃又下饭!

布袋乾坤龙肚鸡。将红枣、党参等配料塞进鸡肚, 再将鸡捏紧实,一点一点塞进猪肚中进行炖煮。汤汁是特色,浓白鲜香, 喝到胃里暖暖的,极具滋补功效。 几口浓汤落肚,接下来大快朵颐, 猪肚弹牙爽口,鸡肉鲜嫩易嚼, 定会让你赞不绝口。

澎湖丝瓜蒸澳带。

红烧大黄鱼。

青蒜鱿鱼螺肉锅。

胡椒虾在台湾美食中有不可撼动的地位,著名歌手王菲每次一到台湾必点的菜。 这道菜要想做的正宗,虾需个大肥美。 主厨选用青岛本地八头对虾, 处理干净后剪开背部, 用米酒和新加坡胡椒粉炖煮, 等足20分钟,待汤汁粘稠时用风筒直吹, 双重加热让胡椒的香味充分融入虾肉。 是不是很让人垂涎欲滴呢!

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